Горячие новости

Директор Foodland: Качественный сырный продукт еще нужно уметь произвести

13 Июня 2018 в 15:05
Директор Foodland: Качественный сырный продукт еще нужно уметь произвести

Директор по производству одного из крупнейших молочных производителей Foodland Андрей Дахнович на пресс-конференции в НСН рассказал о профессионалах производства аналоговых продуктов.

«Хорошо произведенный аналоговый продукт органолептический не сильно отличается от продукта натурального. Если мы говорим о замене жировой фракции. Я имею в виду замену молочного жира на его натуральный растительный заменитель. Если производитель хорошо оборудован, если он знает, что делает, если отлажена технология, то только хорошо подготовленный эксперт сможет отличить продукты. К сожалению, такой продукт нужно уметь произвести хорошего качества», — рассказал Дахнович.

Напомним, в конце марта 2018 года в «Росконтроле» заявили, что в торговой сети натуральный сыр из качественного молока может стоить не менее 600 рублей за килограмм, а сыр из сухого молока минимум 370-380 рублей за килограмм.

Видео пресс-конференции вы можете посмотреть здесь.

Партнеры

Партнеры

Партнеры