Член Правления Российского союза пекарей, управляющий Владимирского хлебокомбината Алексей Лялин в беседе с НСН поддержал инициативу Ирины Яровой о запрете на возврат производителю хлебобулочной продукции с истекшим сроком годности. Отмечается, что эта законотворческая идея также вызвала одобрение в Роспотребнадзоре. Эксперт объяснил, почему возврат продукции является бесполезной мерой, а также рассказал, какая перспектива ожидает торговые сети в случае законодательного запрета (слушайте аудио).

«Сегодня есть законодательный разрыв, потому что этим вопросом со времени СССР никто не занимался. Раньше все было понятно. Государство, как собственник, определяло правила игры и регулировало эти процессы. Было понятие возврата, он осуществлялся на специализированном транспорте. Сегодня это существует на крупных хлебокомбинатах. У нас есть специальный транспорт, который ежедневно обрабатывается для соблюдения пищевой безопасности. Пока было понятие возврата, это был чистый продукт, который находился в чистой зоне. Сегодня продукт из чистой зоны хлебокомбината попадает на погрузочную площадку в магазин. То, что с ним происходит дальше — тайна за семью печатями.

Если представить, что продукт не продан, то по сегодняшним правилам он попадает обратно тем же способом к производителю. Должны быть выделены специальные площадки для хранения возвратного продукта. Как называть этот товар? Это хлеб, который можно есть? Хлеб, который побывал в неизвестных руках, на неизвестной территории. И пока законодатель не определит название этого продукта [после возврата], он будет крупными производителями утилизироваться», — объяснил Лялин.

Он заметил, что по новым правилам непроданный товар будет также утилизироваться, только уже самыми магазинами, по чьей вине продукция оказалась негодной.

«Почему мы считаем, что пищевой продукт, который законодательно защищен правилами пищевой безопасности, может побывать где угодно и потом его кто-то имеет право вернуть? Я считаю, что продавец вправе решать, что с ним делать. По соблюдению федерального закона, они [магазины] должны нанять специализированный транспорт для утилизации, купить для полигона на каждую машину лицензию и утилизировать непроданный продукт. Но вопрос продажи или непродажи в целом зависит от продавца», — заключил собеседник НСН.

Добавим, что в ответе главы Роспотребнадзора Анны Поповой, который получила вице-спикер Госдумы Ирина Яровая, указано, что процесс возврата хлебной продукции для последующей переработки сопряжен с рисками, связанными с безопасностью человека, отмечает ТАСС.