С колбасой, но без сосисок: В мясной отрасли прогнозируют дефицит
Эксперт в области мясной промышленности Борис Рябинкин предупредил в эфире НСН о сложностях с изготовлением сосисок в России.
Ведущий эксперт в области мясной промышленности Борис Рябинкин в комментарии Telegram-каналу «Радиоточка НСН» предупредил о вероятных трудностях с производством сосисок из-за перебоях с поставками оболочек.
Производители колбас и сосисок в России могут столкнуться со сложностями из-за анонсированного запрета Евросоюза на поставки в Россию оболочек, необходимых для производства данной продукции и нехватки собственных мощностей, передает РБК.
«Я вам скажу, что здесь действительно серьезная угроза, потому что от натуральных оболочек производства отошл:, черева, синюга - их практически все стали заменять белкозином. Полиамидная оболочка не очень хорошая, потому что если вы немножко не будете соблюдать температурный режим, она начинает выделять газ, эффект кисломолочной продукции. Даже был случай в Тульской области, у женщины батон взорвался. Видимо, неаккуратно положила или что. А натуральные оболочки надо калибровать, восстанавливать, у нас сейчас только местные бойни, они не могут. Это действительно серьезная угроза. Но, в принципе, у нас слишком много колбас. На потребителя это не будет влиять», - предположил эксперт
При этом производство сосисок в России может быть под угрозой, в отличие от колбас.
«Сейчас все так закручено, что сосисок-то, возможно, и не будет. Колбасы можно в целлофан упаковывать, восстановить все это. Сардельки можно сделать, череву употреблять [для упаковки], а сосиски - это намного сложнее, там именно импортная оболочка. Начиналось это еще в 70-е годы, первые франкоматики (тип оборудования - прим. НСН) появились, тогда так сосиски не были развиты», - добавил Рябинкин.
Ранее заместитель генерального секретаря Ассоциации фермеров ФРГ Удо Хеммерлинг заявил, что в ближайшие месяцы жители Германии могут столкнуться с дефицитом мясной продукции.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- SHAMAN представит версию песни «Черный ворон» в честь Дня Победы
- Кантемир Балагов приступил к работе над фильмом «Бабочковый джем»
- На Солнце произошла новая мощная вспышка высшего балла X
- СМИ: Китай резко поднял тарифы на ж/д перевозки грузов в РФ и Белоруссию
- СМИ: НАТО на саммите утвердит отказ от ввода войск на Украину
- Пять книг Александра Кушнира о русском роке переиздали в единой серии
- Девочка пострадала от нападения собак в Красноярском крае
- В Москве перенесли запланированный на 11 мая мотофестиваль
- Рок-группа Blur поделилась трейлером документального фильма о коллективе
- Умер актер из «Игры престолов» Иэн Гелдер
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru