Запрет на продажу в ресторанах по ночам алкоголя в бутылках может привести к закрытию заведений. Такие опасения высказал в беседе с НСН вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Колесников. Он назвал инициативу депутата Законодательного собрания Санкт-Петербурга Дениса Четырбока непродуманной.

Депутатам необходимо разобраться и создать условия для развития бизнеса, а не для увеличения проблем у рестораторов. Ведь под запрет могут попасть очень хорошие заведения.

«Депутаты и чиновники у нас создают условия, чтобы создать бизнесу проблемы. Любое ограничение ни к чему хорошему не приводит. В Питере масса хороших, дорогих ресторанов работают в ночное время. Это известные рестораны, в которых вино приносят именно в бутылке, потому что по бокалам такие дорогие напитки не разливаются», — сказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.

В некоторых случаях рестораторам проще будет закрыться, чем преодолевать запреты.

«Кто-то не разобрался и пытается изобразить из себя борца за что-то. Депутаты перед тем, как выдвигать инициативу, принимать какой-то закон, должны пообщаться с профессиональным сообществом. Время запретов давно должно быть закончено. Все последние нововведения, направленные на «усиление, улучшение» привели к тому, что сегодня нужно отчитываться, отписываться, но лучше всего – закрыться. При коммунистах у каждого была собственная кухня в квартире и люди готовили дома. А дореволюционную культуру все уже давно позабыли», — пояснил Колесников.

Ранее депутат Денис Четырбок предложил обязать заведения общепита Санкт-Петербурга после 22-х часов отпускать спиртное исключительно в розлив. Как пишет «Российская газета», в городе много круглосуточных алкомаркетов, которые обходят запрет на ночную продажу алкоголя, устанавливая барные стойки и называя себя предприятиями общественного питания.