Качество хлеба в России продолжает падать и сегодня оставляет желать лучшего. Об этом в эфире «РСН» заявил помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко.

Как отметил Алексеенко, к ухудшению качества привела ликвидация в 2004 году государственной хлебной инспекции, полномочия которой были разделены между Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Из-за нарушения единства системы контроль за качеством хлебной продукции стал менее тщательным.

По его словам, даже есть производители, которые просят разрешить использовать при изготовлении хлебобулочных изделий фуражное зерно пятого класса — растительный корм, который используют для кормления животных.

Глава Зернового союза Аркадий Злочевский в беседе с НСН подтвердил, что качество хлебобулочных изделий действительно ухудшилось.

«Главные причины ухудшения качества хлебобулочных изделий кроются в экономическом состоянии страны. Из-за ухудшения в целом экономического положения хлебокомбинатам приходиться жертвовать качеством своей продукции. Кроме этого, из-за сдерживания государством роста цен на хлебную продукцию в социальном сегменте, в России ее стоимость одна из самых низких в мире. Государство не позволяет производителям хлеба повышать цены. В свою очередь, хлебозаводы с дешевым хлебом не могут выйти на рентабельность, если не будут снижать качество хлеба. Кроме сдерживания цены на хлеб, пекарни несут большие издержки, связанные с энергозатратами и ряд друг крупных статей расходов», — пояснил собеседник НСН.

Чтобы не обанкротиться и остаться на плаву, по словам Аркадия Злочевского, хлебопеки прибегают к снижению качества выпускаемой продукции.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Как пояснил глава Зернового союза, у Россельхознадзора нет особых полномочий контролировать качество хлеба. Ведомство может следить только за безопасностью производства. Контроль за качеством находится в компетенции Роспотребнадзора.

«Раньше за качеством хлеба в нашей стране следила единая организация с мощной региональной сетью. После того, как в 2004 году эта организация была расформирована, Россельхознадзору сегодня пришлось создавать новую систему контроля», — отметил эксперт.

Между тем, по мнению опрошенных НСН экспертов, хлеб в России из-за роста курса доллара и издержек производителей в 2016 году может подорожать на 5-10%.

В свою очередь, ранее министр сельского хозяйства Александр Ткачев говорил ТАСС, что предпосылок для подорожания хлеба в России нет, рост цен на эту продукцию в 2016 году будет в пределах инфляции.