Кому нельзя пить кефир? Диетолог о пользе и вреде молочного напитка
Врач-диетолог в эфире НСН рассказал, кому противопоказано употребление кефира.
Роскачество проверило 11 новых торговых марок кефира. В исследование вошла кисломолочная продукция из Рязанской, Вологодской, Свердловской, Саратовской, Тульской, Тверской и Ярославской областей, Санкт-Петербурга, Чувашской Республики и Республики Башкортостан.
Специалисты оценивали кисломолочный напиток по 35 параметрам качества и безопасности. В итоге в кефире не обнаружено опасных количеств радионуклидов и хлорорганических пестицидов, а содержание тяжелых металлов не превышает предельно допустимого уровня.
К микробиологическим показателям у экспертов вопросов не возникло.
НСН спросила у врача-диетолога, основателя одной из столичных клиник Лидии Ионовой, если кефир в России столь высокого качества, то как часто, и в каком количестве стоит его употреблять.
«Кефир подходит для питания здоровых людей, но, если пить его в большом количестве, то можно получить избыток насыщенных жиров. Молочный жир, находящийся в составе продукта, как раз относится к этому типу. Два выпитых стакана кефира – это 6 граммов жиров. А день человеку требуется около 15 граммов. Поэтому для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями нужно выбирать напиток с наименьшей долей жирности», - отметила специалист.
Медики утверждают, что кефир способствует восстановлению природного баланса человека, благодаря наличию в своем составе микроэлементов (фтор, медь, йод), витаминов (больше всего витаминов группы В, которые стимулируют выработку энергии, а также оказывают благотворное действие на нервную систему, кожу и обменное процессы), белков и полезных микроорганизмов. В кефире содержится много кальция, больше, чем в молоке.
«Аккуратными с этим продуктом нужно быть тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кандидозом. Кефир, впрочем как и все продукты, в основе которых грибковые культуры, в этом случае лучше исключить. Есть еще люди, не переносящие лактозу, им также нужно с опаской относиться к кефиру. А в целом, если употреблять через день по стакану напитка, это оптимально», - отметила диетолог.
Читайте также
Покупателям эксперты Роскачества советуют обращать внимание на этикетку. Кефир должен состоять лишь из пастеризованного молока и закваски живых бактерий, срок годности натурального кефира составляет от 10 до 14 дней. Если на упаковке указано, что его срок годности равен месяцу и более, то, вероятно, он изготовлен с использованием искусственных эмульгаторов и растительных жиров, подчеркивают в организации.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Президент Колумбии выразил заинтересованность в скорейшем вступлении в БРИКС
- СМИ: Миллиардер Хауб инсценировал гибель и сбежал в Москву
- Губернатор Ростовской области: В регионе уничтожили три БПЛА
- Над Белгородской областью сбили 21 воздушную цель
- «Новые люди» сохранят название после слияния с «Партией роста»
- В прокат выходит фильм «Сто лет тому вперед» по мотивам повести Булычева
- Россия увеличила вложения в ценные бумаги США
- Маск назвал поражение Украины в конфликте с Россией легко предсказуемым
- Гладков: на подлете к Белгороду сбито 14 воздушных целей
- В парламент Финляндии внесут инициативу о сохранении терминов «мать» и «отец»
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru