Эксперты обсудят уровень конкуренции на хлебном рынке Москвы
Активный рост рынка мини-пекарен в столице в рамках проекта «Биржа торгов» обсудят эксперты Конкурент-клуба.
Владельцы и управляющие столичных пекарен обозначат тенденции рынка и поделятся советами по управлению хлебным бизнесом. Организатором собрания Конкурент-клуба является Департамент города Москвы по конкурентной политике.
Представители малого бизнеса сегодня идут в этот сегмент столичной экономики, поскольку видят перспективу его роста, считает руководитель Департамента города Москвы по конкурентной политике Геннадий Дёгтев.
«При сформировавшемся рынке крупных производителей, реализующих хлебную продукцию через ретейлерские сети, включая и сами сети, сегодня есть немало представителей малого бизнеса, которые готовы рискнуть запустить производство. По данным аналитиков, в столице их более 300. Конкуренция с гигантами их не страшит. В итоге – выигрывает потребитель, отдавая предпочтение более качественному товару. Малый бизнес, в свою очередь, получает возможность для развития», – сказал Геннадий Дёгтев.
Участие в мероприятии «Конкуренция всему голова: как работает рынок пекарен в Москве» – бесплатное.
Предлагается обсудить такие вопросы как: почему хлебный бизнес становится модным: европейское влияние, высокий спрос или сверхприбыли; уровень конкуренции на рынке пекарен в Москве; тенденции и прогнозы развития рынка; от семейной лавки до пекарни-кондитерской: как выбрать оптимальный формат; как увеличивать загрузку производства и держать высокую маржу; ритейл или производство: в каком направлении развивать бизнес; как грамотно выбрать место для бизнеса; как меняется ассортимент выпечных изделий.
Спикеры Конкурент-клуба: Роман Буняков, владелец пекарни «Главхлеб», совладелец кулинарии «Рогалик» на Никольской; Даниил Никитин, сооснователь пекарни «Батон»; Роман Мамаев, основатель и совладелец пекарни «Печорин»; Дарья Даржания, соучредитель пекарни «Литовский хлеб»; Ольга Киселева, создатель проекта «Олин хлеб»; Александр Курелла, владелец пекарни BioBrot; Анна Ипатова, директор по digital-маркетингу Лаборатория трендов; представитель сети кафе-пекарен «Хлеб насущный». Список будет дополняться.
Мероприятие пройдет 25 октября в Цифровом деловом пространстве по адресу: ул. Покровка,47. Начало в 16.00.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- При разборе завалов дома в Токмаке найдено тело мужчины
- На Ставрополье загорелся рынок на площади тысяча квадратных метров
- Лауреат «Золотой пальмовой ветви» Лоран Канте умер в 63 года
- Устроивших массовую драку на Кубани граждан Узбекистана выдворят из РФ
- На Тайване произошло землетрясение магнитудой 5,6
- Байден признался, что думал об уходе из жизни после гибели жены и дочери
- В суд поступила апелляционная жалоба на арест замминистра обороны Иванова
- Под Белгородом шесть населенных пунктов остались без света после обстрела ВСУ
- В Самаре пожарная машина увязла в грязи и не доехала на вызов
- СМИ: Железные вилки и ножи пропали из кафе и бизнес-залов в аэропортах России
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru